みか月☆日記
お人形遊び・寺社巡りなど趣味のblogです 手作りの小物やlunchの情報も...
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今日は 晩ごはんは 手を抜いて レトルトカレーでした
すっかり 忘れてましたが 先週 カレーしたばっかりだった...
最近 短縮で 午前中で帰って来る娘と
風邪で 予備校を休んでた息子のお昼ご飯も作ってたので
ホントに １日中 ご飯の事を考えたり 作ったりしてるような気がします
このまま 冬休みに突入かと思うと かなり 面倒臭い...
せめて お野菜だけでも ちゃんと 摂らなきゃ
と 思って
蓮根のサラダと もやしのナムルを 付け合せに 作ってみました
蓮根は サッと 茹でて
種を取った梅干を 叩いて作った梅肉・マヨネーズ・お醤油 少々と和えました
もやしのナムルも 茹でたもやしと えのきだけを
お醤油と ごま油と お酢を 混ぜたボールに 熱いうちに入れて
馴染ませたら 出来上がりという簡単なものです
カレーには さっぱりしてて 合うと思うのですが...
キャベツが 大量にあるので
明日は キャベツを たくさん消費できるメニューを 考えなければ
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