みか月☆日記
お人形遊び・寺社巡りなど趣味のblogです 手作りの小物やlunchの情報も...
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淡竹を 頂きました
いわゆる普通の筍は 孟宗竹と言うそうで
孟宗竹の旬が終わってから この淡竹の旬が来ます
我が家では 筍の食べ収め...みたいな
この淡竹を食べないと 食べ収めが出来なかったように感じます
淡竹は 孟宗竹よりも 細くて 身？も 柔らかくて
アクも 少ないので 米糠で 炊かなくても
お水で下茹でするだけで 食べられます
うちは 家族全員 筍が 好きです
1番 オーソドックスな 若竹煮にすることが多いのですが
今回は 以前 頂いた美味しいお出汁『茅乃舎』のお出汁を使って
筍だけの煮物と 木の芽和えに してみました
余談ですが この茅乃舎のお出汁と 淡竹
同じお友達からの頂きモノです
何から何まで ありがとうございます
木の芽和えは 思いつきで 作ったので
白味噌じゃなく 合わせみそ しかも だし入りのお味噌を使ったので
はっきり言って 失敗...
食べられないほど 不味いという訳ではなかったけど
私が 食べたかった 木の芽和えではなかった...
ただ 木の芽和えが 嫌いな主人は
「これなら 食べられる」と 言ってました
残念ながら 大量に頂いたはずの淡竹も
すべて食べてしまいましたので
木の芽和えのリベンジは 出来ないけど 次に作る時は
自分の食べたかった味のを作ろうと 心に誓いました(笑)
たくさんの淡竹 ご馳走さまです
ありがとうござましたm(__)m
いわゆる普通の筍は 孟宗竹と言うそうで
孟宗竹の旬が終わってから この淡竹の旬が来ます
我が家では 筍の食べ収め...みたいな
この淡竹を食べないと 食べ収めが出来なかったように感じます
淡竹は 孟宗竹よりも 細くて 身？も 柔らかくて
アクも 少ないので 米糠で 炊かなくても
お水で下茹でするだけで 食べられます
うちは 家族全員 筍が 好きです
1番 オーソドックスな 若竹煮にすることが多いのですが
今回は 以前 頂いた美味しいお出汁『茅乃舎』のお出汁を使って
筍だけの煮物と 木の芽和えに してみました
余談ですが この茅乃舎のお出汁と 淡竹
同じお友達からの頂きモノです
何から何まで ありがとうございます
木の芽和えは 思いつきで 作ったので
白味噌じゃなく 合わせみそ しかも だし入りのお味噌を使ったので
はっきり言って 失敗...
食べられないほど 不味いという訳ではなかったけど
私が 食べたかった 木の芽和えではなかった...
ただ 木の芽和えが 嫌いな主人は
「これなら 食べられる」と 言ってました
残念ながら 大量に頂いたはずの淡竹も
すべて食べてしまいましたので
木の芽和えのリベンジは 出来ないけど 次に作る時は
自分の食べたかった味のを作ろうと 心に誓いました(笑)
たくさんの淡竹 ご馳走さまです
ありがとうござましたm(__)m
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