みか月☆日記
お人形遊び・寺社巡りなど趣味のblogです 手作りの小物やlunchの情報も...
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今日は 久しぶりに 焼肉をしました～
おうちで ホットプレートでの焼肉です
娘がお肉 大好きなんです
今日は 生食用の赤海老も 焼いたのですが
頭の部分を そのまま捨てるのも もったいないので
スープにしてみました
ホットプレートで焼いたあとの頭の部分と殻を
フライパンに入れ水を加えて煮ます
ターナーで潰すような感じで グツグツ...
ストレーナーで漉してお鍋に移し替えて味を調えます
海老の風味が たっぷりなので
干し貝柱スープ(顆粒)・オイスターソースを ほんの少しだけ 足して出来上がり
このまま頂いてもいいのですが
カレーやシチューのベースとして 使っても美味しいです
一度 焼いてあるので 適度な香ばしさがあります
お野菜を入れても 美味しいです
海老が好きな人には いいと思いますが
海老の香りが濃いので 好き嫌いがあるかも...
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