みか月☆日記
お人形遊び・寺社巡りなど趣味のblogです 手作りの小物やlunchの情報も...
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毎日のご飯のメニューに悩まされるのは 主婦の常ですが
春休みになると子供が家にいるので
お昼ご飯まで 悩まなくてはならなくなります...
今日も冷蔵庫を開けて しばらく考えましたが
お昼ご飯のおかずになりそうなものは 特になし
麺類が多くなりがちですが
おうどんも ラーメンも パスタも 頻度高過ぎっ
ごぼうと こんにゃくと 人参を使って 何か...と思いついたのは
炊き込みご飯だけ...
さらに冷蔵庫を漁って おうどん用のお揚げと 塩コンブを発見
炊き込みご飯だと おかずなくてもいいか～と思って 作ってみました
具材を切って だしの素と お醤油を 炊飯器に入れたら 出来上がり
なんて ラクチンなんでしょう＼(^o^)／
ねぎ入りタマゴを ごま油で焼いた卵焼きと ラッキョウがあれば充分？
怖ろしいことに この三合の炊き込みご飯が
たったの１食でなくなってしまいました（３人で）
多分 息子１人で 1.5合くらい 食べてるんじゃないでしょうか
残りの0.9合を 娘、0.6合を 私、といった配分かな
恐るべし
そして 晩ご飯は ゆぅちゃんに教えてもらったまま
なかなか作れなかったカラスガレイの揚げ物にしました
付け合せは さつまいもと ごぼうと こんにゃくを 揚げたものです
そう
お昼の炊き込みご飯の具材の残りです...(^_^;)
カラスガレイの揚げ物
すき焼きとうふ
シジミのお味噌汁 のメニューでした
残り野菜も 使い切れて 私的には 満足な１日でした～
