みか月☆日記
お人形遊び・寺社巡りなど趣味のblogです 手作りの小物やlunchの情報も...
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先日 砂肝に 塩麹を使って 柔らかく出来ましたが
塩麹のおかげかどうかは わからなかったので
今日は 鶏胸肉で 試してみました
結局 使い方も 分量も 超テキトーですが
パサつきやすい鶏胸肉が とってもジューシーに 出来上がりました
鶏胸肉のピカタ風
卵豆腐
お味噌汁（しめじ・はくさい・わかめ）
アスパラガスのご飯 です
鶏胸肉に 粗挽きの胡椒と 塩麹で 下味をつけて
1時間ほど 冷蔵庫で寝かせました
パサつかず 家族にも 好評だったので やっぱり塩麹のおかげです
“ピカタ風”にしたのは 粉チーズを使ってないからです
そして 本当の今日のメインは これ
↓↓↓
アスパラガスのご飯
2.3日前に 「はなまるマーケット」で やってたのを見てから
作ってみたくて アスパラガスを買って来ました
作り方は 簡単
香りづけに アスパラの下5cm位の部分と 日本酒を入れて ごはんを炊きます
小口切りにした アスパラを 軽く塩もみして
炊きあがったご飯に 水気を切ったアスパラを 混ぜるだけです
えんどうご飯に よく似た味ですが 豆嫌いの娘がえんどうご飯は食べれないけど
このアスパラガスのご飯は 普通に食べてました
えんどうご飯より クセのない味です
今日のお弁当
今日は 寝過ごしちゃったので 手抜き弁当です
＜きゅうり・こんにゃくの煮物・蒲鉾のチーズサンド・長芋の豚肉巻き・卵焼き＞
長芋の豚肉巻きだけは 昨夜に作ってあったので
あとは ホントに手抜き料理ですが
娘の大好きなこんにゃくが入ってるので ま、いいか～(^_^;)
