みか月☆日記

お料理って 要は 知識だと思うんです

どの食材と 食材の相性が いいとか

たくさんの調味料（スパイス）の種類を知ってるとか

食材の扱い方だとか...

母親に 習うことが 多いんでしょうけど

それだと 変わりばえしなくて レパートリーも 増えにくい

私は どちらかというと 母親と味覚の好みが違うので

これぞ おふくろの味という料理は

実は ほとんど有りません

私のお料理は ひたすら自分の好きな味付けです

好きな食材を 好きな味付けでが 1番 美味しいけど

やっぱり レパートリーは 広がらないですよね...

そんな時の頼もしい味方が お料理本です

TVのお料理番組や クックパッドも いいですが

お料理本は 自分のペースで 自分の好きな時に

ゆっくり 眺められるのが 好きです

眺めてるだけでも 美味しそう

最近は お野菜のお料理が たくさん載ってる本を 好んで読んでます

『トイロ家のおいしいごはん』は CHUちゃんに 頂いたものです

人気ブロガーさんが 出されたもので

売り切れ続出のレアものを 探してきて プレゼントしてくれました

ありがとう CHUちゃん

何でもよく知ってるCHUちゃん さすがです

美味しそうなお料理が いっぱい 載ってて

全部 食べてみたいくらい

『農家の台所』も CHUちゃんに お借りしているものです

お野菜×和食 最高ですね

以前は オリジナルでは作れないフレンチや イタリアンの本を

買うことが 多かったのですが 最近は もっぱら和食です

和食って 奥が深いし お野菜本来の味を生かせるのは

やっぱり 和食のような気がします

日本人だから？ もしかして歳のせい？

 10/18のお弁当

散々 お料理の話をした後で

この程度のお料理しかしてないお弁当の写真を載せるのは

どうかと思いますが...

卵焼き 海老のケチャップ煮 ちくわ蓮根のゴマ油炒め レタス

主人のお弁当です

娘のは ホントに量が入らなくて 見た目も 淋しく感じます...