みか月☆日記
お人形遊び・寺社巡りなど趣味のblogです 手作りの小物やlunchの情報も...
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５月も もう半ばだというのに
肌寒い日が続いて なかなか炬燵を 片付けられずにいます
今日も 雨のせいか 寒かったので
温かいものが 食べたいなぁ～
と 煮込み料理にしました
鶏の手羽元の煮込みスープ
砂肝の塩麹炒め
レタスとコーンとホタテのサラダ です
にんにくを炒めて作った ガーリックオイルで 手羽元を焼いて
ブーケガルニと ブイヨンで 煮込みました
丁寧に 灰汁を取りながら 玉ねぎ・白ネギと 一緒に１時間程 グツグツ...
ホントは 生のセロリも入れたかったけど 娘が嫌だというので 今回は 断念
セロリ 入れたら 美味しいのになぁ～
でも ブーケガルニに 入ってる事は 内緒です
サラダのホタテは 缶詰です
娘は コーンも嫌いなので 大好きなホタテと 和えてしまいました
えぇ～
と 言いながらも食べてましたけどね
ひまわりです
また 大きくなってます
ホントに すくすくと 大きくなってます
茎も しっかり太くなって 葉も かなり大きくなってます
今度 横に メジャーを置いて撮影してみますね
葉っぱが 柔らかいのか 美味しいのか 虫が よくつきます
青虫や てんとう虫 今日のような雨の日は ナメクジも...
毎日 主人が駆除してくれてます
実は 主人が 一番 楽しみにしてたりして...
無題
1時間も灰汁をとりながらグツグツって手がこんでますね(^o^)
私もセロリ嫌いです…
もうあの匂いからしてダメです(￣◇￣;)
スーパーにあるだけですごい匂いするし…
ひまわりめっちゃ大きく育ってる～！
夏が楽しみですね＼(^o^)／
Re:無題
煮込み料理の時に 一緒に煮込んで
お肉やお魚の臭みを消し 香味をつけるモノです
ホントは お料理やお肉・お魚の種類によって
ブレンドするようですが そこまでの専門知識はないので
市販のティーバッグタイプのものを使ってます
代表的な香草で言えば ローリエ・ローズマリー・バジルとかかな
あと セージやレモングラス・セロリなど？
ちなみに 今回 私は GABANのブーケガルニを 使いました
でも 手は 込んでないよ
ずっと お鍋をかけたままで 灰汁を取って TVを見て
灰汁を取って サラダを作って
灰汁を取って 砂肝を焼いて...みたいな感じ
時間が かかってるだけで 手は かけてないよ～
私的には 美味しかったから満足でした
無題
Re:無題
手は込んでないんです～
お鍋を かけっぱなしにしてただけなので...
しかも TV 見たりしてたので 1時間位 経ってただけで...
新しいものに トライしても 子供に不評だったりしたら
かなりショックですよね～
で 結局 子供の好きな料理にしておこうって...
うちも子供が小さい間は ずっと そうでした
最近 ちょっと 大きくなってきたので
いろんな料理に 挑戦しては 無理矢理 食べさせてます
私に 少し時間が 出来てきたからかも知れません...
アッキーパンちゃんは まだまだ お忙しいですもんね
でも その忙しさの中で いろんなアイデア料理をされてるので
いつも感心しながら 参考にさせて頂いてますよ～
また いろいろ教えて下さいね
無題
私が頂戴とおねだりしたものだから
今日買い物にでている間にポストに置いてくれてありました
本当に高級イチゴですよ
サキエルには悪いけど三人で完食しました
本当に本当にありがとう
Re:無題
ゆぅちゃんちに持って行こうかな～
他の方から頂いたお話を聞いたので
そんなには 要らないかと 勝手に思ってて
もらってもらう予定してたんですよぉ
義父に「持って行きたいんやけど...」と 言ったら
『粒の大きな美味しそうなヤツを よって持って行ったりや～』
と言われました
でも もう何度も収穫してるので
今日のが 今までで 1番 小さかったんですよ...
来年は 早い目に収穫した 大きな粒のを持って行きますので