みか月☆日記
お人形遊び・寺社巡りなど趣味のblogです 手作りの小物やlunchの情報も...
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今日は 久しぶりに 焼肉をしました～
おうちで ホットプレートでの焼肉です
娘がお肉 大好きなんです
今日は 生食用の赤海老も 焼いたのですが
頭の部分を そのまま捨てるのも もったいないので
スープにしてみました
ホットプレートで焼いたあとの頭の部分と殻を
フライパンに入れ水を加えて煮ます
ターナーで潰すような感じで グツグツ...
ストレーナーで漉してお鍋に移し替えて味を調えます
海老の風味が たっぷりなので
干し貝柱スープ(顆粒)・オイスターソースを ほんの少しだけ 足して出来上がり
このまま頂いてもいいのですが
カレーやシチューのベースとして 使っても美味しいです
一度 焼いてあるので 適度な香ばしさがあります
お野菜を入れても 美味しいです
海老が好きな人には いいと思いますが
海老の香りが濃いので 好き嫌いがあるかも...
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無題
エビの頭いっぱいすごい
ダシ効いてて美味しそう
料理いつも凝ってて素晴らしいです
明日…というかもう今日か
ゆぅママに夜ご飯にジンジャースープを作ってもらう約束して,食べるのを楽しみにしてます
Re:無題
フライ返し(？)の隙間のないヤツ？
ストレーナーは 漉し器
ざるとかお茶漉しも ストレーナーです
普段 サキエルちゃんが使ってるモノばかりでしょ
blogなので カッコよく 書いてます
お料理 全然 凝ってないよ～
凝ったものを作ったら たいてい不評...
うちの家族は 皆 一人暮らしして
ご飯作ってもらえる有り難味ってヤツを
思い知ればいいのに
スープ 楽しみやね
私も 感想 楽しみ～
無題
フランス料理みたい
しかし大量の海老ですね
うちは子供が海老フライと海老の天ぷらしか食べないのでダメですね
今ジンジャースープ作ってます
作れ作れってうるさくて
Re:無題
食べた後の海老の殻ですから...
うちは 海老 結構 好きなので 海老チリとかケチャップ煮とか
あとシチューにも炒め物にも よく使います
でも有頭海老は 滅多に 使わないので
今回は もったいないかなぁと思って 使いました
生食用だったし
フランスパンにつけるって おしゃれですよね
やってみます
ジンジャースープは いかがでしたか
サキエルちゃんの好きな味だったら いいのですが...